verveine
reconnue pour ses vertus apaisantes et digestives
Auteur/autrice : Barthelemy D.
Pour la banque
→ Crédit Agricole, agence de Lalbenque. La proximité de l’agence et la jeune et dynamique équipe locale est a l’écoute de nos besoins …
Pour le transport de nos marchandises
→ l’entreprise Quercy PHM, dont l’antenne locale est à Mercuès. Leur réactivité, leur ponctualité, et surtout la gentillesse de Laurent en fait un partenaire indispensable !
Pour l’hébergement du site web
→ O2switch, entreprise de Clermond-Ferrand. Des serveurs stables, 100% situés en France, un service client réactif, le soucis de son empreinte carbone … une évidence pour nous
Le concepteur de la distillerie mobile
Pierre
Dirigeant des Alambics du Centre, il est le concepteur de la distillerie mobile de Benjamin. Bienveillant et pertinent dans ses analyses, c’est aussi notre conseiller en machines et process.
Collaboratrice
Flore
Collaboratrice en production vers l’infini et au delà … bien au delà.
Fondateur et dirigeant
Benjamin
Le centre, le noyau du projet Diz. Fondateur et dirigeant de la société Vanadal qui lance la marque de boissons. Il est l’initiateur, le rassembleur, le rêveur aussi.
Servane
La compagne de Benjamin. Elle soutient moralement, sentimentalement, humainement, économiquement, bref elle est un pilier dans le projet.
🌿 DIZ Lavande
💜 Une boisson aussi délicate que le monde devrait l’être.
DIZ Lavande, c’est une caresse dans une époque brute. Une élégance sans artifice, née d’un champ où les abeilles dansent et où la lavande s’épanouit sans engrais. Cueillie avec précaution, distillée sur place, elle devient une eau d’une subtilité rare. Ce n’est pas une lavande « parfum », c’est une lavande qui parle bas. Parfaite dans un hôtel qui veut offrir un accueil sensoriel, dans une boutique qui soigne ses choix, ou sur une carte de restaurant qui mise sur l’émotion autant que sur le goût. Chaque DIZ Lavande servie, c’est un geste pour défendre un modèle : celui où l’agriculteur est rémunéré pour son soin, pas pour son rendement. Où l’on privilégie le lien à la plante, pas à la machine.
🌿 Fleur des silences et des soirs d’été.
La lavande, c’était celle qu’on glissait dans les draps, qu’on distillait pour calmer les nuits, qu’on gardait pour accompagner les transitions. Elle a toujours apaisé. Sans discours. Dans notre DIZ, elle garde ce rôle. Comme un souvenir actif. Une note florale qui ralentit le temps. Une plante qu’on boit comme on respire : doucement, mais avec tout le corps.
🌿 DIZ Menthe
🌬 Une fraîcheur qui naît d’un champ.
DIZ Menthe ne triche pas. Elle vient d’un champ vibrant, où les tiges s’agitent sous le vent et où chaque feuille est cueillie au bon moment. Cette menthe-là, on l’a semée, on l’a vue pousser, on l’a distillée doucement. Et c’est ce lien direct entre le geste agricole et le plaisir de la bouche qui change tout. Quand un établissement sert cette DIZ, il sert l’histoire d’un sol vivant, le choix d’un producteur qui mise sur la qualité, pas sur la quantité. Il soutient une autre manière d’être au monde. Et ça, les clients le sentent. Même sans qu’on ait besoin de l’écrire.
🌿 La menthe, plante du réveil et de l’élan.
Il y a toujours eu de la menthe dans les maisons de campagne. Pour les maux de ventre, les coups de chaud, ou juste pour rafraîchir l’eau. C’était un geste instinctif, transmis sans y penser. Notre DIZ menthe reprend ce fil, sans le casser. Elle n’endort pas : elle éveille. Par sa saveur franche, sa fraîcheur sans détour. C’est une boisson qui aide à repartir. Juste avec de la clarté.que. Outre sa formidable capacité à rafraichir, elle aide également à digérer ! La distillation douce et lente de notre menthe poivrée permet d’obtenir un hydrolat très aromatique et rempli de bienfaits !
🌿 DIZ Genévrier
🌲 Une gorgée de causses et de courage.
DIZ Genévrier vient d’un chemin. Celui que l’on prend à pied, à travers les pierres et les buissons. Celui d’une ferme qui choisit de distiller ce que la nature offre, quand elle le veut bien. Le genévrier ne pousse pas sur commande. Il résiste. Il s’impose. Et nous, on le respecte. Le cueillir, c’est mériter sa force. En faire une boisson, c’est en transmettre l’héritage. Quand un bistrot, une épicerie ou un hôtel décide de la proposer, il offre bien plus qu’un goût : il devient acteur d’un changement. D’un modèle agricole plus juste, plus lent, plus vivant. Une boisson pour ceux qui ont le goût du vrai.
🌿 Le feu secret des collines.
Le genévrier, c’était l’odeur des cheminées, des rituels simples, des protections silencieuses. On le brûlait pour purifier l’air, on le gardait à la porte des étables. Il ne promettait rien, mais il rassurait. Dans notre DIZ, il garde cette intensité brute, légèrement épicée, presque minérale. C’est une présence. Une note boisée qui traverse le temps. Une boisson qu’on ne boit pas que pour se rafraîchir, mais aussi pour se reconnecter. Au sol. À l’essentiel.